野菜たっぷりの簡単コンソメスープ

お野菜たっぷり、子供も大好きな簡単美味しいコンソメスープの作り方をご紹介します。みじん切りにした野菜をぶっ込むだけの超簡単レシピです。

 お野菜たっぷりコンソメスープの作り方

★コンソメスープの材料★

  • 水  600㎖
  • ジャガイモ  2個
  • 人参  1/2本
  • 玉ねぎ  中1個
  • ウインナーもしくはベーコン  量はお好みで
  • コンソメ顆粒orキューブ  顆粒の場合は小さじで4杯、キューブならば2個
  • 塩コショウ  少々
  • 粉パセリ(あれば)  オシャンティー感UP用

①まずは野菜をみじん切りにします。合わせてウインナーもしくはベーコンも切ります。野菜のみじん切りなんてやったことない!なんて方は↓こちらの記事を参考にしてみてください。

ジャガイモ・人参・玉ねぎをみじん切りにして鍋に投入しています。

②切った野菜とウインナーを鍋にドサーっと入れたら水を600㎖入れて火をつけます。

③中火でコトコト煮込みます。浮いてきたアクは丁寧にとりましょう。

④野菜に火が通ったらコンソメ顆粒(もしくはキューブ)を投入して、塩コショウで味を整えたら完成です♪

かなり雑に作っているように見えますが味は間違いないです。子供もこれならお野菜をたっぷり食べてくれるので野菜嫌いのチビッコにもおすすめです。お好みでコーンを入れても良いかもしれませんね♪あと、もしあれば粉パセリをちょっとふりかけるとオシャンティー感がアップしますよ笑

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